開心馬鈴薯料理---吃了會微笑
一道讓我從上桌到離席都充滿微笑的幸福料理 (我 vs 老媽的創意菜)
簡單製作又相當有風味,大家都讚不絕口,很快地,盤中食物就一掃而空
材料: 馬鈴薯1-2顆.紅蘿蔔0.5條.有機蛋2顆.花生(黑金剛)適量.芫荽一小把
調味品:烏醋.壺底油.香菇胡椒鹽.糖蜜
製作方式:
1. 馬鈴薯.紅蘿蔔,去皮後,切塊狀
2. 將(1)及有機蛋,用水煮方式煮熟 (也可用電鍋蒸)
3. 將煮熟的有機蛋也切成塊狀
4. 芫荽洗淨後,切碎末
5. 先做預拌醬汁 (烏醋.壺底油.糖蜜)
6.將馬鈴薯.紅蘿蔔.有機蛋.花生.芫荽碎末,全部均勻拌一起
7. 最後再加入預拌醬汁(5),及些許香菇胡椒鹽,即完成
ps. 圖片裡頭黑黑一點一點,其實是花生 (特別品種吧.....so 被稱為黑金剛)
芫荽和烏醋的巧妙搭配,風味十足;
花生的加入,讓整道菜多了口感,咀嚼之間風味層層展現
幸福的料理,讓我的記憶中又多了一道美好滋味
