BG5用心的咖啡

與朋友用過午餐之餘，喝杯咖啡的習慣依舊重覆 一樣用有限的記憶味覺，初嚐在 【GB5用心的咖啡】 的第一杯瓜地馬拉的單品咖啡，一入口的濃郁焦糖香氣，想起以前在製作焦糖漿的炒糖過程，二砂糖從固體狀快要化為液體的焦香又帶點苦味的味道。

總喜歡坐在吧台前的位置，就如同坐在表演廳最前座，欣賞台上表演者帶給觀眾的美好演出。咖啡師-葉老師正認真地的為我沖煮我的-瓜地馬拉祕密單品！

第一店曾經開於新竹大遠百附近巷內，但我只去過一次，這家咖啡店就不見了，事實上我原以為又是一個失落的結局。獨立咖啡店的存活，如同服務業需要的強烈熱情及個人理念外，經濟的壓力還是最終的分手理由，還好只是搬家....！

葉老師曾任職學校體育老師，退休後對於咖啡的投入，就和當老師一樣不斷地學習，從選豆、炒豆到沖煮一杯咖啡，每一處的有其用心，同樣用運動員的精神，用於探究咖啡的用心，我想老師從前在教書時，一定也很用心。