清新幽雅.香草辛香.自然風味
一早進到廚房就看到一株株的新鮮茴香，住在隔壁的阿嬤在自己的小菜園種的茴香，不過她告訴我們：其實她也不知道要怎麼吃這個玩意兒，送給我們一起分享，但也想問問我們家，有沒有關於茴香菜的食譜。於是乎...最簡單也最直覺的，我和老媽就決定：來做個「香煎茴香蛋餅」吧
準備材料：新鮮茴香7-10小株、有機蛋2顆、少許太白粉、白酒、鹽、白胡椒粉、冷壓橄欖油、水
做法：簡單不費時
1.茴香洗淨後，切成碎末
2.有機蛋打散，蛋黃與蛋白攪拌均勻後，再加入以下所有材料
- 少許太白粉 (讓蛋餅更易成形、增加一點口感)
- 白酒 (因為茴香味道特殊，多似乎覺得有些過辛，加一點白酒會好些)
- 少許(鹽、白胡椒粉、冷壓橄欖油、水)
3.用平底鍋煎熟即可，但記得待鍋裡的油稍微熱時，再將調好的蛋液下鍋， 兩面翻煎，就ok了
「香煎茴香蛋餅」
吃完後又開始再想還可以變成什麼呢？想想...........這兩天應該會有很多關於茴香的菜，可以吃囉！
